Than gáo dừa Phong Thiên Phát của Cty TNHH MTV sản xuất – Thương mại Dương Phát có trụ sở tại ấp Ngã Tư, xã Ngãi Hùng, huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh là một trong các sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao được UBND huyện Tiểu Cần công nhận tại Quyết định số 3844/QĐ-UBND, ngày 25/11/2024.

Than gáo dừa Phong Thiên Phát đạt chuẩn OCOP 3 sao.

Than gáo dừa là sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu vỏ gáo dừa khô chuyên dùng để đốt cung cấp nhiệt hoặc dùng trong nấu, nướng thức ăn. Đây là một sản phẩm được ưa chuộng dùng để nấu nướng thực phẩm, đặc biệt là các nhà hàng lẩu, nướng BBQ.

Để sản xuất ra được những sản phẩm chất lượng, an toàn với sức khỏe của người sử dụng gáo dừa cần phải trải qua một quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ việc chọn, phân loại nguyên liệu đến việc xây dựng hệ thống lò nung đạt tiêu chuẩn. Thông thường, một quy trình sản xuất than gáo dừa tiêu chuẩn sẽ phải thông qua các bước sau đây:

Chọn nguyên liệu: Đây là khâu cực kỳ quan trọng để đảm bảo những sản phẩm có đạt được chất lượng tốt hay không. Thường nguyên liệu được chọn phải là những vỏ gáo dừa già, khô, độ cứng cao và độ ẩm dưới 15% sẽ giúp cấu trúc than cứng, không bị vỡ vụn và ít muội ở công đoạn sau.

Nung gáo dừa trong lò: Nguyên liệu sau khi tuyển chọn xong sẽ được cho vào lò nung trong điều kiện thiếu oxi ở nhiệt độ khoảng 500 độ C. Do nung trong điều kiện thiếu oxi nên quá trình cháy diễn ra không hoàn toàn giúp loại bỏ đi phần hơi nước chỉ giữ lại phần carbon màu đen có độ cứng cao, khả năng cháy tốt. Sản phẩm thu được đó chính là than gáo dừa. 

Sản phẩm Than gáo dừa Phong Thiên Phát.

Hiện nay, than gáo dừa không khói là sản phẩm được sử dụng trong rất nhiều lĩnh vực như: Khử màu, khử mùi, kim loại nặng và thuốc trừ sâu cùng nhiều hợp chất hữu cơ trong nước; làm sạch những vết của kim loại nặng bị hòa tan trong nước, giúp nguồn nước sạch hơn; vật liệu khử hiệu quả các chất hữu cơ hòa tan, có tác dụng khử mùi và vị. Đặc biệt là nước thải công nghiệp có chứa các phân tử hữu cơ độc hại; là nguyên liệu có khả năng cung cấp nhiệt lượng cao và được ưa chuộng để nướng thực phẩm trong các nhà hàng nướng, lẩu BBQ hiện nay.

Để được người tiêu dùng tin cậy và ưa chuộng sử dụng than gáo dừa có những ưu điểm thật sự vượt trội so với các loại than khác, cụ thể như: Là sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu thiên nhiên nên rất thân thiện với môi trường, an toàn với sức khỏe của người tiêu dùng; giá thành rẻ vì được sản xuất tại Trà Vinh với nguồn nguyên liệu dồi dào của địa phương; khi cháy tạo ra nhiệt lượng cao, lửa cháy đều, không xuất hiện mùi hôi, hoàn toàn không gây bụi; không chứa hóa chất bảo quản hay các hóa chất kích thích cháy; dễ mồi, tốc độ bén lửa nhanh, khi cháy không có mùi khét và không gây cay mắt; thời gian cháy lâu, bền bỉ giúp tiết kiệm chi phí rất phù hợp sử dụng trong các nhà hàng Lẩu, Nướng. Đặc biệt là các nhà hàng nướng không khói hay BBQ; nếu so sánh với những loại than được làm từ nguyên liệu khác như than gỗ, than đá,.. thì than gáo dừa luôn có sự vượt trội cả về khả năng cháy và độ an toàn.

Than gáo dừa giúp các món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

Sản xuất Than gáo dừa Phong Thiên Phát không chỉ tạo công ăn việc làm cho người dân tại địa phương mà còn là hướng đi mới cho ngành nông nghiệp xanh bền vững và bảo vệ môi trường của địa phương.

Huyện đoàn Tiểu Cần